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义乌新火焰烘焙培训教你做杨枝甘露

来源:http://www.xdpxxx.com/news396399.html   发布时间:2020-6-12 15:03:00

  炎炎夏日,闲来无事做,可以在家里做一款简单又容易操作的港式甜品,夏天市面上最受欢迎的除了果汁就是港式甜品。在某个闲适的午后,悠然自得的做一款甜品,邀上三五好友,配以小甜点或饼干、蛋糕,是一件多么惬意的时光!义乌甜品培训哪家好?义乌新火焰咖啡烘焙培训学校老师,教大家做这款Q弹爽滑又好吃的杨枝甘露,跟着老师一起做吧!

  杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露,因为最重要的三种食材分别就是芒果、西柚和西米.另外分别是椰浆和淡奶油,用到这些材料做出的杨枝甘露,口感纯正,香浓甜蜜。

  杨枝甘露中的西米晶莹剔透,爽滑Q弹,但是想要煮好西米还是需要掌握以下3点:

  1,煮西米的水一定要多:不要看西米只有一点点,但是它的涨发性非常好,煮时会吸收很多水分,所以水一定得多放;

  2,要沸水下锅小火慢煮并适当搅拌:要等锅中的水烧开之后再放入西米,这样西米才不会散烂;西米放入沸水后要转小火慢慢煮,大约需要20-25分钟直到煮至外层透明,里面还有一点点小白芯;煮的过程中偶尔搅动一两下可以防止西米粘锅;

  3,继续焖一会:如果煮到西米完全透明,口感就不会那么Q,所以应该在还有一点点白芯的时候就关火,然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全透明口感才会最好,煮好的西米要彻底用冷水冲凉过滤干净。

  只要掌握好以上3点,你也一定能很轻松煮出完美Q滑的西米~

  杨枝甘露

  [食材]:大芒果1个(重440克,可用等量芒果代替),西柚1/4个,西米60克,冰糖60克,椰浆100ml,淡奶油20ml,水100ml

  1,先来熬煮糖水,糖水的作用主要是为了增加甜味,可以根据个人的口味增减冰糖的用量,也可以用白砂糖熬煮,将60克冰糖加100ml水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液备用(或者也可以直接用蜂蜜代替)

  2,煮锅中放入半锅清水,烧开后再放入小西米转小火慢慢煮25分钟左右,此时西米中间的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全透明,冲冷水过滤备用;

  3,芒果对半剖开,将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成大小一致的小丁备用;西柚剥散和煮好的糖水一起备用;

  4,将2/3芒果放入搅拌机中,加入糖水,20ml淡奶油,100ml椰浆打成果浆;将煮好的西米铺在碗底,倒入果浆再铺上芒果粒,撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上即可。

  温馨提示:

  1,煮西米很重要,详见上文3大要点;

  2,煮糖水的步骤可以用蜂蜜代替;

  2,椰浆可用椰子汁代替,口感也不错;

  3,没有淡奶油可用三花淡奶或普通牛奶代替;

  4,省略西柚则变成芒果西米露,也一样美味。

  5,冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。

  以上就是这款市面上比较流行的杨枝甘露的做法,想了解更多的甜品饮品的做法可以咨询义乌新火焰老师。

  新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立,专业培训:西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,专业老师授课,按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费介绍就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学专业烘焙技术,实现创业梦想。学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。


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