义乌市新火焰职业技能培训学校有限公司为您免费提供义乌烘焙培训,义乌咖啡培训,义乌小吃培训等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!  
133 3591 0211

义乌新火焰烘焙培训教你做红豆酥

来源:http://www.xdpxxx.com/news396364.html   发布时间:2020-6-12 14:36:00

  岁月静好,在寂静的时光打发时间有什么好的提议吗?我觉得找一款精致的西点来做,就很不错奥!既可以体会西点烘焙的美妙过程,又可以享受品味美食的喜悦,心里还有些许成就感。做一款红豆酥何尝不是一种柔情。“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”不知道大家伙儿有没有发现,咱们的传统点心,似乎总绕不开起酥。酥点有精致好看的样子,层层叠叠的酥皮,就好像咱们中国人的性格一样含蓄。

  虽然西点早已席卷东方,但老人们仍然钟爱传统点心,特别是逢年过节,桌上要是没有一些酥点,都不好意思说自己过节了。今天新火焰烘焙培训学校教大家做一款红豆酥。

  「红豆酥」

  准备材料

  低筋面粉135g、中筋面粉200g、猪油134g、白砂糖70g、红豆沙适量、鸡蛋1个、白芝麻适量

  制作步骤

  油酥

  1.向135克低筋面粉中倒入67克猪油,搅拌均匀后将面粉揉成面团2.将揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜,饧发30分钟

  油皮

  3.向200克中筋面粉中倒入70克白砂糖、67克猪油,搅拌均匀后再倒入70克水

  4.将搅拌好的面粉揉成面团后,放入碗中盖上保鲜膜饧发30分钟。这一步骤也可以适当延长饧发时间

  5.将饧发好的油酥和油皮分别搓成长条,再分别分成多个小团。油皮部分的小团要大于油酥部分的小团,这样才方便之后用油皮包住油酥

  6.将分好的小团揉成一个个小圆球7.再将用油皮揉成的小球捏扁,并将用油酥揉成的小球放入其中包裹住

  8.将包裹油酥的面团搓成球后压扁9.用擀面杖将压扁后的面饼擀平,并沿一边卷起

  10.再将卷好后的面卷压平,重复步骤9一次11.将卷好后的面卷压扁,并用擀面杖擀圆。擀的时候要注意擀成中间厚、边缘薄的面皮

  12.取适量的红豆沙放入擀好的面皮中13.将面皮开口处捏紧后,再将口朝下在桌子上搓圆

  14.将搓圆后的红豆酥放入铺好锡纸的烤盘中15.接着将准备好的鸡蛋打散成蛋液

  16.用烘焙刷在红豆酥顶部均匀刷上蛋液,再撒上适量白芝麻进行点缀

  17.烤箱预热170℃后,将红豆酥放入烤箱中,170℃烤30分钟13.将面皮开口处捏紧后,再将口朝下在桌子上搓圆

  14.将搓圆后的红豆酥放入铺好锡纸的烤盘中15.接着将准备好的鸡蛋打散成蛋液

  16.用烘焙刷在红豆酥顶部均匀刷上蛋液,再撒上适量白芝麻进行点缀

  17.烤箱预热170℃后,将红豆酥放入烤箱中,170℃烤30分钟

  想学习更多的西点制作方法就来新火焰烘焙培训学校吧!

  新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立,专业培训:西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,专业老师授课,按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费推荐就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学专业烘焙技术,实现创业梦想。学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。


相关标签:烘焙培训,

上一条:义乌新火焰烘焙培训教你做苏式月饼
下一条:义乌新火焰烘焙培训教你做小黄人蛋糕卷

相关产品