义乌市新火焰职业技能培训学校有限公司为您免费提供义乌烘焙培训,义乌咖啡培训,义乌小吃培训等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!  
133 3591 0211
您的当前位置:首页 > 烘焙物语 > 浓缩咖啡

浓缩咖啡

来源:http://www.xdpxxx.com/news395869.html   发布时间:2020-6-11 16:59:00

详细介绍

产品介绍:浓缩咖啡 简称Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法,已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语,意思是,因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由4762.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、8895摄氏度的纯净水加上9-10个大气压,在2228秒内制成。而咖啡提取物是从1416克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油,占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件:正确的研磨,正确的咖啡拚配,优质的特浓咖啡机,和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件,则制做出的咖啡一定美味香浓。

 

配方:意式咖啡豆6—7

 

操作步骤:

1、磨粉

2、装粉

3、压粉

4、压咖啡

注:好的咖啡豆油脂是棕色的而且油脂较厚,入口不会有苦味

 

相关标签:浓缩咖啡,

上一条:康宝蓝卡布基诺
下一条:品味中国咖啡

相关新闻

相关产品