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学制作咖啡拉花好学吗?

发布日期:2017-09-07 10:35,查看次数:14624

       今天我要讲的是世界三大饮料之一的咖啡,咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡这几年在国内发展很快,记得小时候知道咖啡是在电视中看到的。男女主角约会肯定会去喝咖啡,在那样雅致的咖啡馆,男主和女主说着甜言蜜语,时而喝一口咖啡,喝咖啡的姿态优雅大方,让人很羡慕。现在大街小巷随处可见大小不一的咖啡馆,咖啡也演变出很多样子,现在流行的咖啡拉花,上面的图案很美观。那么问题来了,咖啡拉花制作一定不简单吧,咖啡拉花好学吗?下面新火焰小编为你解答。



  你一定认为咖啡上拉花出来的图案很难,他并不是画上去的,而是通过一个手把牛奶注入咖啡中,不断晃动杯子,“晃”出来的图案。厉害吧,竟然是“晃”出来的图案。由此你一定觉得这是门技术活,不是那么好学吧。你会想还是喝速溶咖啡吧,但是喝速溶咖啡逼格是不是有点低啊,整个水平都被拉低了。下面小编简单的介绍下咖啡拉花的制作。


  第一步、研磨咖啡豆


  做一杯好的咖啡,原料选择很重要,那怎样挑选咖啡豆呢?抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声,表示咖啡豆未受潮,而唇齿留香的咖啡豆才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,千万不要买空壳的咖啡。将咖啡豆装进磨咖啡豆的手摇机器里,慢慢的摇晃手柄细细的研磨咖啡豆,这里用到的咖啡豆可是烘焙过熟的咖啡豆。


  第二步、冲煮咖啡


  将磨好的咖啡豆粉末装进过滤嘴里,记得把咖啡末压实。把它拿到咖啡机上,固定在出热水的孔上,下面拿咖啡杯接着,打开开关,就看见咖啡色的液体缓缓地流进杯子。(理想水温90C到95C之间)这就是最原始的咖啡,什么也不放,很纯粹的咖啡味道。


  第三步、打奶泡


  奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。所说原理简单,但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。咖啡机上同样有打奶泡的喷头,把它插入牛奶中,过一会奶泡就做好了。但注意时间不要太久,太多空气注入,奶泡和咖啡的相容性就不太好了。


  第四步、拉花


  这是比较重要的一步,将乘奶泡的杯子左手拿着,举得稍微高一点,右手端着咖啡杯(咖啡占杯子的三分之二),当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色奶泡痕迹。逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线。这样简单的图案就出来。


   跟着小编说的方法做,你也可以咖啡拉出图案来。但是在你成功拉出花之前你一定会失败很多次,每次拉失败总结经验技巧,你就会成功。拉坏的图案的咖啡可是一样能喝奥,不要浪费。你也可以用两个杯子装上清水来练习晃杯子的方法,练得纯熟了就可以实操了。其实咖啡拉花制作就是这么简单。


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